Jedzte ako na dovolenke: stredomorská diéta je oslavou zdravého, pomalého pôžitkárstva bez odopierania. Prečítajte si všetky fakty o tomto populárnom diétnom trende!

Rozlúčte sa s nízkym obsahom sacharidov, keto a paleo: Teraz je na rade stredomorská strava! Tento rastúci trend stravovania ponúka ideálnu príležitosť vychutnať si pocit dovolenky doma. Pripravili sme pre vás zoznam toho, ako táto diéta funguje, na čo musíte pri plánovaní stravy myslieť a ktoré recepty by ste mali určite vyskúšať.

Stredomorská diéta: váš sprievodca zdravým stravovaním

Najskôr kľúčová vlastnosť: stredomorská strava nie je ani tak prísnym súborom stravovacích pravidiel, ako skôr veľmi základnou kulinárskou orientáciou a životnou filozofiou. Namiesto počítania kalórií, váženia jedál alebo prísneho vyhýbania sa určitým potravinám sa zameriava predovšetkým na kvalitu a druh konkrétnych produktov. Hlavnú úlohu zohrávajú čerstvé, pokiaľ možno nespracované a prírodné potraviny - v najlepšom prípade pochádzajúce priamo z regiónu. Stredomorská atmosféra, s ktorou sa táto strava spája, je teda spôsobená typickými stredomorskými receptami, koreninami a spôsobmi prípravy.

Základy stredomorskej stravy

Niektoré typické zložky klasickej stredomorskej stravy vám okamžite navodia dovolenkovú náladu. V centre: vyvážené, zdravé jedlo! Myslite na veľa na slnku dozretého ovocia a chrumkavej zeleniny. Veľmi obľúbené sú aj strukoviny a celozrnné výrobky. Olivový olej dodáva charakteristickú stredomorskú chuť a cenné nenasýtené mastné kyseliny. Dôležitou súčasťou stredomorskej stravy sú aj ryby a morské plody. Na druhej strane mäso, najmä červené mäso, ako aj nasýtené mastné kyseliny a sladké potraviny sa konzumujú striedmo. Ale pohár vína z času na čas? Jednoznačne povolené!

Viac ako len diéta

Stredomorský životný štýl

Stredomorská strava sa často považuje za ideálnu formu stravovania, ktorá je vhodná aj pre starších ľudí alebo pre aktívny a športový životný štýl. Na jednej strane si túto povesť vyslúžila vďaka množstvu cenných živín a vlákniny v typických potravinách. Stredomorská strava však nezískava body len vďaka zdravým zložkám. Stredomorská strava je tradičná, zdôrazňuje význam miestnych, druhovo vhodných potravín bez prídavných látok a zameriava sa na sezónne a regionálne produkty. Zároveň odráža južanský životný štýl, ktorý sa vyznačuje radosťou a pokojom. A povedzme si úprimne, kto by nechcel do svojho každodenného života zakomponovať trochu stredomorskej radosti zo života? Navyše je táto strava veľmi flexibilná a prispôsobí sa vašim potrebám a preferenciám. Stres, nutkanie alebo tlak? Ani stopa!

Zameranie na sezónnosť

"Severská diéta": náprotivok zo severu

Vedeli ste, že severská diéta sa riadi podobnými princípmi ako stredomorská diéta? Taktiež kladie dôraz na používanie čerstvých, regionálnych a sezónnych potravín - samozrejme, so zameraním na regionálne produkty zo severnej pologule. Najvýraznejšie rozdiely sú v ovocí a zelenine: namiesto sladkých melónov severský variant uprednostňuje na tanieri skôr sezónne bobuľové ovocie a zrelé avokádo ustupuje výživnej koreňovej zelenine.

Stredomorie na tanieri: nápady na recepty

Jedzte ako na dovolenke: nemusíte byť profesionálny kuchár a tráviť hodiny pred sporákom, aby ste si vychutnali stredomorskú kuchyňu. Predstavujeme tri jednoduché, ale chutné stredomorské recepty, aby ste mohli dodržiavať stredomorskú stravu počas celého dňa.

 Raňajky: Kickstart

Celozrnný chlieb s avokádom a paradajkami

Príprava je veľmi jednoduchá: opečte celozrnný chlieb, potrite ho roztlačeným avokádom a obložte plátkami paradajok. Všetko ochutíme trochou soli a korenia a podľa potreby pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak si chcete dopriať ďalšiu porciu bielkovín, môžete si dopriať aj varené vajce alebo syr feta. Buon appetito!

Ľahký obed

Svieži letný šalát s melónom a fetou

Stredomorský životný štýl sa dá obzvlášť účinne zachytiť pomocou čerstvého šalátu, ktorý obsahuje sladkosť melónu a pikantnú chuť fety. Stačí pridať čerstvú rukolu, nakrájaný melón a na kocky nakrájanú fetu do veľkej misy, ochutiť čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením - a voilá!

Sladké popoludňajšie občerstvenie

Grécky medový jogurt s ovocím a orechmi

Grécky jogurt, vylepšený sezónnym ovocím a nasekanými orechmi, poliaty trochou medu pomáha prekonať popoludňajší útlm. Jednoducho navrstvite jogurt, ovocie a orechy do pohára, pokvapkajte medom a vychutnajte si ho. Neodolateľne dobré!

Slaná večera

Grilované zeleninové špízy s dipom tzatziki

Čo tak pridať si na tanier kúsok Grécka? Vyskúšajte lahodné grilované zeleninové špízy! Papriky, cukety, baklažány a cherry paradajky jednoducho navlečte na špajdle, pokvapkajte olivovým olejom a grilujte do chrumkava. Najlepšie chutia čerstvé s domácim dipom tzatziki - kalí̱ órexi̱ (dobrú chuť)!

Stredomorská strava: vaša brána k dovolenkovému režimu

To, čo jeme, má významný vplyv na to, ako sa cítime. Stredomorská diéta využíva tento fenomén a ponúka vám ideálne možnosti, ako začleniť pohodu ako pri dovolenke do vášho každodenného života. Prečo teda nezačať objavovať stredomorskú stravu ešte dnes? Vaše telo sa vám poďakuje a vaše chuťové poháriky si túto kulinársku cestu zamilujú!